Sjećate li se Zagata? Vratio se kultni vodič za bordo boje koji je pomogao u oblikovanju modernog doba potrošača

55-godišnja usmena povijest u sedam dijelova.

Sjećate li se Zagata? Vratio se kultni vodič za bordo boje koji je pomogao u oblikovanju modernog doba potrošača

Započelo je kao mimeografski zapis, koji je sakupio mišljenja oko 200 strastvenih posjetitelja restorana u New Yorku. Zabavan sporedni projekt koji su odvjetnici Tim i Nina Zagat sanjali 1979. godine, vodič se razvio u sadržajne, kompaktne recenzije od 60 riječi koje su predstavljale iskrene i šarene primjedbe suradnika (uspon i pad Rima u jednoj večeri), plus brojčane ocjene hrane, dekoracija i usluga te referentna cijena obroka. Do početka skupova tiskalo se više od 35 različitih džepnih biblija koje su donosile godišnje prihode veće od 20 milijuna dolara. Pravili su (i razbijali) restorane i stvarali (i ubijali) prehrambene trendove. Pojačali su kuhare u usponu i razotkrili letargiju etabliranih. Promijenili su ne samo način na koji i gdje ljudi jedu, već i način na koji restoranska industrija djeluje, prenoseći više energije na potrošače. Postojali su čak i spin-off vodiči-za hotele, noćni život, golf igrališta i filmove.



Međutim, vodič Zagat bio je više od kulturnog fenomena. Predstavljao je analogno rađanje ometajuće ideje-sadržaja koji stvaraju korisnici-koji je promijenio poslovni pejzaž i nastavlja pokretati takve napadače poput Amazona, Facebooka i Twittera (da ne spominjemo početnike poput Glossiera, Targetovog Studio Connect-a za djecu i zdravstvene tvrtke poput WebMD -a i joda). No, Zagat je također simbol otpornosti. Prošao je prijelaz s tiskanog na digitalno, a zatim na mobilno računalo, propast dotcoma 2000., porast kulture blogova i akviziciju od 151 milijun dolara od strane Googlea u 2011., nakon čega je uslijedila kupovina, za nerazjašnjenu cijenu, u ožujku prošle godine, The Infatuation , web mjesto za pregled restorana sa vlastitim snarkom i receptom za uspjeh temeljenim na društvenim medijima. Nedavno je Infatuation najavio ulaganje od 30 milijuna dolara od WndrCo, holding kompanije koju su osnovali Jeffrey Katzenberg, Ann Daly i Sujay Jaswa. Kako ovo novo poglavlje počinje, upućeni razmišljaju o ranim izazovima, sretnim nesrećama i iznenađujućoj izdržljivosti marke, zajedno s trenutkom koji je bivša izvršna direktorica Googlea Marissa Mayer nazvala jednim od mojih najvećih bolova.

zaposliti se u amazonu

[Ilustracija: Wren McDonald ]



Prvi vodič: Hit iznenađenja, 1963. – 1983

Tim Zagat i Nina Safronoff sastaju se na Pravnom fakultetu Yale, vjenčaju se i osmišljavaju potpuno novu vrstu pregleda restorana. Ljudi koji jedu ocijenili bi mjesta s 0, 1, 2 ili 3 u tri kategorije - hrana, dekor i usluga. Brojevi su zbrajani, prosječni i pomnoženi s 10 kako bi se dobio konačni rezultat između 0 i 30.



Tim: Mislim da smo to započeli u New Yorku, a Nina misli da smo započeli u Parizu, ali to zapravo nije važno. Kraj linije bio je isti: pokušavali smo proizvesti nešto što je korisno, brzo i na temelju potreba drugih ljudi, ne samo naših.

Nina: Počeli smo se baviti odvjetništvom u New Yorku. Timovo odvjetničko društvo zamolilo ga je da ode u njihov ured u Parizu.

Tim: U osnovi su je poslali [sa mnom] jer nisu mogli odvojiti obitelj. Konzervativizam je u tom slučaju dobro odigrao. . . Nekada smo se okupljali s prijateljima u Parizu, također mladim odvjetnicima, i na ovom smo listu papira imali možda stotinjak restorana, pa bismo zaobilazili stol tražeći od njih da ocijene restorane [i onda] prosječno ocijenili te ocjene. Uvijek se radilo s četiri točke - 0, 1, 2, 3 - jer su to manje -više radili svi drugi, poput Michelina.



Nina: Postojali su [također] stupci za svakog od glavnih vodiča.

Tim: Tako da možete pogledati brojeve jedan pored drugog i vidjeti što svi govore.

Mimi Sheraton, kritičarka hrane, New York Times (1976–1984): Sjećam se da sam čuo o nekakvom pismu koje se [uokolo] odvijalo između njih [i njihovih] prijatelja, dok su živjeli u Parizu.



Tim: Mi smo to nazvali Vodiči vodiči . . . [Nazad u New Yorku], bili smo u ovoj grupi hrane i vina koja se zove Downtown Wine Tasting Association, samo gomila od 20 prijatelja koji su odlazili na večeru jednom mjesečno. Tadašnji šef bio je tip po imenu Ivan Karp. Počeo je kritizirati kritičare New York Times . Bio je otvoren kad je bio trijezan, a to je bilo na kraju dugog obroka s puno vina. Posebno je bio otvoren.

Marilynn Gelfman Karp, emeritus profesorica umjetnosti na Sveučilištu New York (i supruga Ivana): Ivan je pronašao i njegovao karijere Warhola i Lichtensteina te Rosenquista i Goingsa, mnogih umjetnika. [ Napomena urednika: Umro je 2012. ] Ivan je kao ženka predložio - jer Tim nije bio zadovoljan kritičarima hrane i vina - da pokrenu upitnik.

Tim: Vjerojatno je to bio učinak cijelog vina koje sam popio, ali rekao sam: Zašto ne napravimo anketu? Svi mi dajte 10 imena ljudi za koje mislite da bi htjeli to učiniti i zamolit ću ih da podijele svoja mišljenja. Pokušali smo odgonetnuti [povratne informacije] u što sažetiji mali pregled. Otišao sam vidjeti [kulinarsku ikonu] Jamesa Bearda na nečiji prijedlog, a on mi je rekao: Nemojte imati čistoću [kao kategoriju]. Rekao sam, zašto? Rekao je: Jer onog dana kad vas tuže, restoran za koji ste mislili da je prljav odjednom će biti vrlo čist.

Kyle Zolner, potpredsjednica Zagat anketnog istraživanja (2000–2011); Googleov kvantitativni marketing menadžer (2011. - 2017.): Želite prisiliti ljude da donesu odluku [sa sustavom ocjenjivanja od 0 do 3] - je li to izvrsno ili vrlo dobro? - jer ako svima date veću ljestvicu, to će se gomilati. Distribucija bi bila mnogo stroža.

Dan Entin, Zagat product management (2004–2008); Direktor digitalnih proizvoda Zagat (2010–2011) i voditelj proizvoda Zagat u Googleu (2011–2015): [Ovo] je značilo da morate zauzeti stranu. Da li vam se svidjelo ili nije? Natjeranje ljudi da zauzmu stav bilo je vrijedna razlika u tom procesu.

Nina: Kako su se ljudi zainteresirali, počeli smo [anketu] širiti kroz naše odvjetničke urede, a zatim i računovodstvene tvrtke i PR tvrtke, mjesta gdje su [ljudi] jeli puno u sklopu svog posla.

Daniel Boulud, kuhar, restaurator i osnivač grupe Dinex: U 80 -ima Tim bi uvijek imao pune džepove vodiča ili obrazaca za pregled, koje bi trebao raditi ručno i slati mu. Ja sam bio [izvršni kuhar] u Le Cirqueu, a Tim bi dolazio i prosljeđivao [upitnike] svima koje je poznavao u restoranu ili su htjeli napraviti anketu.

Tim: Prve godine imali smo 200 ljudi. Sljedeće godine imali smo 500. Treće smo imali tisuću.

Nina: Imali smo velike troškove jer smo morali napraviti kopije svih upitnika, poslati ih [ljudima], a zatim [rezultate poslati obrađivačima podataka]. Kad smo počeli shvaćati koliko to košta, odlučili smo da bismo to trebali otisnuti kao knjigu i vidjeti možemo li pronaći izdavača.

Tim: Tek četvrte godine [krajem 1982.] počeli smo ga prodavati.

Nina: Svaki izdavač kojeg smo vidjeli odbio nas je. Rekli su da ljudi ne žele čuti od drugih ljudi poput njih; htjeli su čuti od stručnjaka. Budući da je bila društvena, lokalna i mobilna, oni to nisu htjeli. Što je naravno bilo najbolje što nam se ikad dogodilo. . . Ove smo knjige počeli sami tiskati, sami ih distribuirati. Stavili smo kutije s knjigama u stražnji dio karavana i odvezli se uz Madison Avenue i niz Lexington Avenue, zastali u knjižarama i pitali ih bi li htjeli ponijeti naše vodiče. . .

Tim: Ušli smo u Doubleday, koji je u to vrijeme bio mali lanac knjižara. Ispostavilo se da smo jedan od najprodavanijih. . . Čim su druge trgovine to vidjele, nismo imali velikih problema s ulaskom u knjižare.

[Ilustracija: Wren McDonald ]

Brand se širi - i infiltrira u svijet hrane, 1983-1998

Odjel prilagođenog tiska pomaže u jačanju tvrtke jer se bavi većim brojem gradova, a 1988. Zagat pokreće vodič za hotele, odmarališta i toplice. Godine 1992. Tim pomaže u organizaciji prvog godišnjeg tjedna restorana u New Yorku koji se podudara s Demokratskom nacionalnom konvencijom (ručkovi za više predmeta nude se po 19,92 USD). Krajem 90 -ih Tim postaje predsjednik gradskog ureda za turizam, a Zagat objavljuje izdanja u Londonu, Parizu i Tokiju.

Tim: Pete Gogolak došao nam je iz jedne od tiskarskih tvrtki za financije. [ Bio je izvršni direktor u Charles P. Young, a kasnije u RR Donnelley. ] Zabio je više bodova za New York Giants od bilo kojeg igrača u povijesti franšize. . . i pionirski u stilu nogometa. I rekao je, sviđa mi se to što radiš. Mogu li dobiti luksuzne prilagođene kopije? Rekao je, volio bih imati jako lijepu naslovnicu, utisnuti u zlatni list [ime] moje tvrtke, imati pozlatu oko nje i imati vrpcu u njoj. Zatim je rekao koliko bi kopija želio - 5000. Bingo! Svjetla su se upalila i rekli smo, naravno da hoćemo.

Nina: On je iznimno karizmatičan momak i obilazio bi sve svoje najbolje klijente, tjerajući ove velike tvrtke da požele kupiti vlastiti Zagatov vodič. . . Promjena poslovnog modela, [usredotočiti se na] ove specijalizirane knjige za razliku od knjižara, bila je ono što je tvrtku doista učinilo tako profitabilnom.

Tom Sietsema, kritičar hrane za Washington Post i bivši mlađi izvjestitelj: Kad su nas čitatelji zvali o tome gdje otići u romantični restoran ili u kakvu je odličnu sobu s pogledom, vodiči su uvijek bili nadohvat ruke, pokraj rječnika.

Alice Waters, kuharica, vlasnica Chez Panisse i osnivačica projekta Edible Schoolyard: Naučio sam o tome dok je još bio u New Yorku i mislio sam da je nevjerojatno koristan [iz perspektive potrošača]. . . Užasno nam je važno da ispunjavamo očekivanja [gostiju], kao i naša.

Tim: Geodeti su postali naš marketinški tim jer su svi govorili da sam to učinio. Vidjeti? Citirali su me. Recimo da je restoran bio prepun i bučan. Stotinjak ljudi reklo je da je gužva i buka. Svi su mislili da su citirani.

Drew Nieporent, osnivač, Myriad Restaurant Group: Uvijek je bilo smiješno - dobili biste nekoliko ljudi [koji su ušli u restoran] koji bi rekli: Ja sam recenzent Zagata. U prvim danima željeli su da to znate. Htjeli su biti zbrinuti.

Nathan Myhrvold, bivši direktor Microsofta i potpredsjednik (1986–1996) i glavni tehnički direktor (1996–2000); investitor, Zagat; osnivač modernističke kuhinje: Upoznao sam [Tima i Ninu] kad sam bio u Microsoftu početkom devedesetih. Prozvali su me glavnim gastronomskim časnikom Zagata i dali mi posjetnicu. Moram reći, to je bila jedina korisna posjetnica koju sam ikad imao, jer ste je mogli predstaviti u restoranu koji se nije ponašao prema vama i odjednom bi se sve promijenilo.

Allan Ripp, direktor odnosa s javnošću Zagata (1986. -2003.): Tim je bio neumoljiv u marširanju knjiga čak i ako postoji malo tržište. Ako je mogao pronaći urednika u Kansas Cityju ili St. Louisu, bilo je vrijedno nastaviti s širenjem robne marke i stvaranjem nacionalnih podataka.

Tim: Obično bih išao okolo s prijateljima, ponekad ljudima iz medija. Otišli bismo u 20 restorana za noć, unutra i vani za pet minuta. . . Kad god bih vidio nešto što izgleda privlačno, rekao bih: Stani, pa bismo ušli.

Eric Ripert, kuhar i suvlasnik, Le Bernardin: Mnogo je puta dolazio u kuhinju. Nije čak ni bilo: Mogu li u kuhinju? On bi samo ustao od stola i otišao u kuhinju pozdraviti se, pa čak i dati neke Zagate kuharima. Mislim da su kuhari bili jako iznenađeni i zabavljeni situacijom da im Tim Zagat daje Zagate. Vjerujte, uzimali su ih.

Danny Meyer, restaurator; Izvršni direktor Union Square Hospitality Group: Sjećam se dana kada su samo ulazili i izlazili, možda čak nisu ni jeli, ali samo bi htjeli osjetiti, osjetiti miris, pogled, mislim, kako bi usporedili povratne informacije koje su dobili od svojih recenzenata.

Tim: Bili smo itekako svjesni mogućnosti varanja i morali smo se nositi s tim. Način na koji je većina ljudi varala je glup. Dali bi mu najveću moguću ocjenu, najnižu moguću cijenu. A onda bi koristili iste riječi kao, najbolji obrok koji sam ikad jeo ili sjajan, divan. Da ste ih pogledali ili da su ih urednici pogledali, znali biste koji od njih nisu uspjeli i uklonili ih. Kasnije smo imali različite načine provjere putem računala.

[Ilustracija: Wren McDonald ]

Zagat prelazi na digitalno i preuzima nove investitore, 1999. -2002

Dok čitatelji migriraju na internet, Zagat pokreće web stranicu, a u veljači 2000. osigurava 31 milijun dolara (za 25% vlasničkog udjela) od General Atlantic Partnersa, Kleinera Perkins Caufield & Byersa, Allena i tvrtke i drugih, samo dva mjeseca prije dotcom balona rafali. Tvrtka, koja se sada procjenjuje na 125 milijuna dolara, navodno zapošljava 75 djelatnika, objavljuje vodič za noćni život koji vodi jedan od sinova para, Ted (koji postaje predsjednik prije odlaska 2007.), ulaže u OpenTable i drugu sada već nepostojeću internetsku uslugu rezervacije pod nazivom Foodline, and strikes bavi se tvrtkama radi prikazivanja svog sadržaja. Tim i Nina također angažiraju prvu vanjsku direktoricu tvrtke, Amy McIntosh, bivšu višu menadžericu u Verizonu koja odlazi nakon manje od godinu i pol dana, čime je par ponovno na čelu tvrtke.

Myhrvold: Nažalost, jedna od stvari koje su Zagati imali protiv njih je to što je njihova tvrtka bila smještena u ovom zapuštenom gradiću koji nije razumio tehnologiju koja se zove New York City. New York City nikada nije bio jak u tehnologiji.

Nina: Pokrenuli smo svoju prvu web stranicu u svibnju 1999. No prije toga smo posuđivali sadržaj tonama tvrtki [uključujući American Express, AOL, CompuServe, Pathfinder i Prodigy]. Odlučili smo da bi naš poslovni model trebao biti dosljedan po tome što smo plaćali knjige, [pa] bismo svoj sadržaj trebali naplaćivati ​​na mreži.

Tim: Ljudi su [u početku] plaćali 3 USD mjesečno ili 25 USD godišnje [za web pretplatu]. Mislim da je u jednom trenutku bilo blizu pola milijuna ljudi. Mogućnost glasovanja putem interneta uštedjela nam je otprilike 10 USD po geodetu.

Nina: Ljudi su nam stalno govorili da je ovo najnevjerojatnije vrijeme, da svi žele ulagati u tvrtke poput naše, i [pitali su se] zašto uopće ne gledamo u [vanjska ulaganja].

Doug Mackenzie, emeritus partner, Kleiner Perkins; osnivač i partner, Radar Partners: Oni su bili prvi kojih sam svjestan-ili zasigurno jedno od prvih-tvrtki za sadržaj koje stvaraju korisnici. Očito su imali snažne sljedbenike kod potrošača, ali i kod recenzenata.

Tim: Upravo smo rekli da želimo nastaviti raditi ono što radimo i širiti se.

znači ono što me ne gazi

Myhrvold: Zapravo sam proveo puno vremena u strategiji s njima [o] kome će uzeti novac, što će učiniti. Na kraju su uzeli 31 milijun dolara od hrpe rizičnih kapitalista, a ja sam uložio nešto novca.

Tim: Imali smo sreće jer smo je pogodili na vrhu bum -a. Vjerojatno nikada šest mjeseci kasnije ne bismo postigli isti dogovor.

Myhrvold: Istražujem i dinosaure. [Ovo] je bio događaj masovnog izumiranja internetskih tvrtki.

Nicholas Negroponte, suosnivač, MIT Media Lab; investitor, Zagat: Vrijeme nije moglo biti gore za investitore, ali izvrsno za Tima i Ninu.

Web 2.0 raste, blogovi se pojavljuju, Yelp i mnoštvo drugih konkurenata, 2003–2010

Dok generira nove vodiče, za golf igrališta i filmove, Zagat održava svoj platni zid, čak i kad suparnici nude recenzije besplatno na temelju poslovnog modela podržanog oglasima. Tim i Nina ostaju na čelu, a 2008., s godišnjim prihodom tvrtke od prijavljenih 40 milijuna dolara, razmišljaju o prodaji, o čemu se ne odlučuju nakon bankrota Lehman Brothersa i financijske krize koja je uslijedila. Kontrolirajući troškove objavljivanjem anketa na mreži, ali zaokupljen konkurencijom, Zagat se do kraja desetljeća proširuje na više od 90 gradova.

Entin: Imali smo brojne besplatne natjecatelje koji su predstavljali značajan izazov za pozornost potrošača poput Yelpa i MenuPagesa. Izgradili smo vlastitu, sličnu vrstu sustava za obradu izbornika i unos podataka kako bismo mogli ponuditi jelovnike.

Zach Brooks, osnivač, Ručak u središtu grada Blog: Kad sam se 2005. preselila u New York, počela se događati ta blogerska stvar. Ljudi su [donosili] kamere na svoje obroke i fotografirali. I očito, mogućnost da odete na internet vidjeti fotografije te hrane postalo je super uvjerljivo.

Entin: Bilo je izazovno. Imali smo jak brend. Od pretplata i sponzorstava ostvareni su stvarni prihodi. Ali u isto vrijeme postoji cijelo ovo natjecanje. Ne znam je li to dovelo do nekog prometa.

Myhrvold: Trebalo je neko vrijeme da se dobije dobra tehnološka baza za ljude koji objavljuju recenzije. Nije da je Yelp kod u svojim ranim danima bio neko čudo računalne znanosti. Ali to je bilo bolje od onoga što su Zagati iznijeli u to doba.

Ashley Hayes, voditeljica prodaje, Yelp (2007); upravitelj zajednice, Google mjesta (2010–2012): [Izvršni direktor Yelpa] Jeremy Stoppleman izgradio je ovaj indeks svih ovih lokalnih tvrtki misleći da će sam indeks biti nešto što ljudi žele, ali promijenilo se kad je počeo [učiti] da ljudi zapravo pišu recenzije i uživaju u tome.

Michael Luca, profesor poslovne administracije, Harvard: Činjenica o generiranju sadržaja na Internetu je da što više stvari natjerate nekoga da učini, [to je strmije] odustajanje od [njihove] spremnosti da daju svoj doprinos. Imati jednostavnih 1 do 5 s [otvorenim prostorom za komentare] gdje ljudi mogu raditi svoje stvari dobilo bi puno više sadržaja nego da ljudi ispune zasebne okvire.

Tim: Zadnja stvar na svijetu koju bih želio biti bio je Yelp. Ideja da ste se [morali pomaknuti od] svih koji su je voljeli sve do onih koji su je mrzili i shvatiti gdje ste došli na spektar, mislila sam da je potpuno rasipnička.

Michael Anderson, profesor poljoprivrede i ekonomije resursa, UC Berkeley: Možda postoji želja da se korisnicima olakša pogled i kažu: Hej, tri i pol u odnosu na četiri zvjezdice, to je prilično laka usporedba. Ali to će imati utjecaja na [neke] restorane.

Vode: To je brz, jeftin i lak svijet. . . Svaki put kada donosite odluku o tome gdje želite jesti, podržavate cijeli niz vrijednosti.

Entin: Tvrtka se pokušala prodati oko 2008., a posao je postigao Goldman Sachs.

Ruth Reichl, kritičarka restorana i urednica hrane za L.A. Times i The New York Times (1984–1999); glavni urednik, Gurmanski (1999. -2009.): Na Gurmanski , čak smo u jednom trenutku s njima razgovarali o stjecanju. Bili su previše zaostali u shvaćanju da će ih internet zastarjeti. Nisu se pojačali dovoljno da bi se isplatilo potrošiti bogatstvo.

Peter Georgescu, predsjednik emeritus, Young & Rubicam i savjetnik neformalne tvrtke: Nisu željeli isplatiti novac. Tražili su partnerstvo. Zato mislim da u to vrijeme nisu požurili u financijski odnos.

Nina: Razgovarali smo o tome [biti otvoreni za ponude], ali onda se tržište promijenilo i mi smo se povukli.

Entin: Nastavili smo s velikim redizajniranjem web stranice koji se usredotočio na pokušaj stvaranja najboljeg iskustva pretraživanja restorana na webu.

[Ilustracija: Wren McDonald ]

Google kupuje Zagat i čini ga besplatnim, ali dolazi do zaokreta, 2011. – 2012

Marissa Mayer, tadašnja Googleova potpredsjednica lokalnih, karata i lokacijskih usluga, vodi dogovor o kupnji Zagata u rujnu 2011., zamišljajući ga kao predložak za Googleove prilagođene preporuke pretraživanja. Tim i Nina slažu se da će ostati savjetnici, da bi Mayer 10 mjeseci kasnije primili posao kao izvršni direktor Yahooa.

Nina: Marissa nam je poslala e -poruku i rekla da misli da postoji mnogo stvari koje možemo učiniti zajedno. Da li bismo bili spremni za susret s njom? Sjećam se da sam ušao u Timov ured s e -poštom i rekao: Bože, Tim, misliš li da imamo vremena za sastanak s Googleom?

Marissa Mayer, bivša potpredsjednica, lokalne, karte i usluge lokacije, Google: Mnogo smo puta pokušali nabaviti Yelp. Učinio sam [slučaj] da su nam potrebne recenzije. Nije bilo u redu samo imati popis u stilu telefonskog imenika na kojem je svako poduzeće na svijetu na Google kartama. Zapravo nam je trebao osjećaj, kamo da idem? Željeli smo da to bude više uređeno i promišljeno.

Nina: Na kraju smo izašli na ručak. Bilo je to u Jean-Georgesu, preko puta našeg ureda.

Tim: Uvijek su bili ocijenjeni vrlo visoko, ali bilo je jedne godine kada su ispustili bod i godinu dana su to loše prihvatili.

Mayer: Počeli smo uviđati prednosti sadržaja koji stvaraju korisnici na YouTubeu. Smatrali smo da bismo mogli dobiti veće sudjelovanje i potencijalno veću pokrivenost vodiča Zagat nudeći to kao dio Google karata i Google lokalnog.

Nina: [Tim i ja] smatrali smo da će Google biti sjajan partner jer bi to značilo da će naša tehnologija postati 10 puta jača.

Mayer: Na kraju smo tvrtku platili više od 150 milijuna dolara. Recenzije restorana same po sebi nisu vrijedne toga, ali platforma za recenzije koja može pomoći ljudima u odabiru, odabiru najboljih tvrtki i čuti o iskustvima drugih ljudi vrijedi toga i mnogo više. Htjeli smo to uzeti i povećati.

gume koje ne propadaju

Entin: Vau, ovo je super. Ovo je uzbudljivo. Mislim da je to bila neka opća reakcija.

Negroponte: Kad ih je Google kupio, za mene je to bilo potpuno iznenađenje. Mislio sam da je to dobar izlaz za Tima i Ninu, a vjerojatno i nije dobar za društvo. Mislim da sam bio u pravu i za jedno i za drugo.

Dennis Crowley, suosnivač i izvršni predsjednik, Foursquare: U to vrijeme, možda sam na to gledao, Zagat [ima] sjajan sadržaj, ali ako se otvori novo mjesto na Donjoj istočnoj strani, tamo će u dva dana biti 20 recenzija Foursquare -a i to je sav sadržaj koji nam treba.

Entin: Interno, Google je imao ovaj projekt pod nazivom Hotpot. Izgradili su ovu Netflix-y vrstu [platforme na kojoj bi korisnici mogli] ocijeniti hrpu mjesta, poput palac gore ili palac dolje, a ona će vam dati neke [lokalne] preporuke. [ Sustav je koristio i zvijezde i nasmijana lica. ] Hotpot je tražio drugačiji tok korisnika kako bi pokušao učiniti [recenziranje] zabavnijim i privući ljude da to učine više.

Tim: Google nas je zamolio da ostanemo. Nismo znali da će to trajati šest godina.

Entin: Znali smo da Google nema pokrivenost recenzija koje želi. U to vrijeme [s] Google kartama ili Google pretraživanjem pokrivenost je bila slaba na mjestima [bi se korisnici] mogli iznenaditi. Cilj je bio prilično jasan. Izgradili su bazu marke Zagat u [Googleovom] sjedištu u Chelseaju. Nijedna [mala] tvrtka to nije dobila; jednostavno se apsorbiraju u Borg.

Hayes: Bio je to Google Plus Local i Zagat, koji je očito bio zalogaj u pokušaju promicanja protiv inherentne prednosti samo jedne riječi tvrtke-Yelp-koja je postojala u istom gradu.

Entin: Marissa je vodila posao. Otišla je nedugo nakon toga [kako bi postala izvršna direktorica Yahooa]. Bila je prvak dogovora i više je nije bilo.

Mayer: Reći ću da je robna marka Zagat i gdje je ta integracija bila jedna od mojih najvećih boli. Zato što sam imao toliko strateških planova kako će se to proširiti. . . Razumio sam arhitekturu Googlea i kako zapravo tamo obaviti stvari na način koji su [Tim i Nina] očito bili manje upoznati. . .

Hayes: Unajmljivao sam londonski tim, intervjuirao neke ljude tamo, a nazvao me oko 3 sata ujutro i rekao: Marissa je otišla. Vrati se. Moramo sve ponovno procijeniti. Zapravo sam ubrzo nakon toga dao otkaz jer sam mogao reći da bi bez naše velike navijačice sve promijenilo.

Mayer: Ostavio sam projekt [u rukama] Bernarda Hernándeza, koji je neko vrijeme radio odlično, ali me na kraju slijedio do Yahooa.

Myhrvold: Ako ste htjeli napisati studiju slučaja o tome kako uzeti sadržaj s robnom markom koji je značio velikom skupu ljudi i jednostavno ga uništiti, to je ono što je Google učinio, u najboljoj namjeri u svakoj fazi.

Google preispituje svoju strategiju, 2013–2018

Google u kolovozu 2012. kupuje tvrtku Frommer's koja vodi rejting za 22 milijuna dolara (s ciljem poboljšanja recenzija putovanja), mijenja metodologiju prikupljanja podataka i navodno počinje otpuštati uredničke ugovore. Posljednji Zagatov vodič objavljen je njujorško istraživanje 2017. godine.

Entin: Ideja je bila da će Zagat napajati Google Plus Local. Taj se proizvod interno zvao Spicybowl, nasljednik Hotpota. No postojalo je i Google pretraživanje, lokalni sadržaj na ploči znanja [informacijski okviri], a zatim imate i Google karte. Lokalno je kompliciran posao. Plima se promijenila u smislu koliko bi marka Zagat trebala biti istaknuta i koliko je ljudima stalo.

Mayer: Htjeli smo isprobati [sustav ocjenjivanja od 30 bodova] jer smo smatrali da je dobivanje više informacija [važno]. Željeli smo moći razraditi neka od tih [iskustvenih] pitanja odvojeno za ljude.

Nina: Onda je to na kraju postalo ljestvica od pet točaka. . . Ne želim govoriti o tome.

Entin: Ljestvica ocjenjivanja bila je apsolutno velika politička stvar. Oko toga je bilo puno drame.

Negroponte: Promijeniti to je poput promjene zastave zemlje.

Entin: Istražio sam korisnike i vidio da mnogi ljudi nisu dobili [sustav ocjenjivanja od 30 bodova]. Bio je apsolutno inhibitor za tvrtku poput Googlea, gdje milijardu korisnika Google karata. Razumijem.

Zolner: Bio je to bolji sustav, ali ljudi nisu bili upoznati s njim. Svijetom su upravljale zvijezde. Google sada [prelazi] s 1.0 na 5.0. Jednako je zrnast, ali umjesto da ima cijeli broj, to je decimalni broj [zvjezdica].

Tim: Bilo je promjena. No Google je bio vlasnik i učinili su ono što su smatrali ispravnim.

Zolner: Mislim da je postojao dogovor oko neslaganja.

Mayer: Pojam preuzimanja sadržaja koji stvaraju korisnici i stvaranja forme koju su uređivali ljudi i kojoj je dat prioritet na kraju se nije ostvario [na Googleu], ali je bilo puno drugih jakih strana koje su se ostvarile.

Meyer: Zagat Survey [knjiga] nije izašao prošle godine, što me slomilo. Nekako je izašlo s cviljenjem na čudan način.

Zaljubljenost se uvlači u ožujak 2018

Google prodaje Zagat 2. ožujka za neobjavljenu svotu The Infatuation, devetogodišnjoj uredničkoj stranici za recenzije koju su osnovala dva bivša direktora diskografske kuće. Infatuation, koji je poznat po popularizaciji hashtaga #EEEEEATS na Instagramu (zajedno s tekstualnom uslugom preporuka pod nazivom Text Rex i festivalom hrane u Los Angelesu koji se u listopadu širi na New York), sada posjeduje prava na robnu marku Zagat, web mjesto, aplikaciju i duboku arhivu objavljenog sadržaja. Tim i Nina Zagat nemaju formalnu ulogu u sporazumu.

Chris Stang, bivši potpredsjednik marketinga, Atlantic Recordsa; suosnivač i izvršni direktor, The Infatuation: Bavili smo se glazbenim poslom, a glazbeni je posao noćni sport. Završiš u puno restorana. Ljudi bi nam počeli postavljati pitanja, ali nikada nisu započeli s pitanjem: Tko je najbolji kuhar u gradu? ili Koji je najbolji restoran u gradu? Uvijek je počelo sa, Hej, stvarno moram otići impresionirati ovu djevojku koju vodim na prvi spoj, ili Hej, moja mama će biti u gradu, trebam odlično mjesto za marendu.

zelene boce coca-cole

Andrew Steinthal, bivši potpredsjednik za odnose s javnošću, Warner Bros. Records; suosnivač i CRO, Zaljubljenost: Pokušavamo dodati vrijednost životu ljudi i stvoriti robnu marku koja se može infiltrirati u život osobe na više načina nego samo čitanje nečega na internetu ili unutar aplikacije.

Pol: Pokrenuli smo našu web stranicu 2009. Aplikacija je izašla 2011. Svaka recenzija ima susjedstvo, kuhinju, hrpu savršenih za [preporuke], što završava podacima o upitima za pretraživanje. To stvara. . . bazu podataka, a ne hrpu članaka koji nisu organizirani na bilo koji način. . . Bio sam u Londonu na konferenciji i vidio ovu poruku [od Googleove bivše voditeljice korporativnog razvoja, Sarah Hughes] dok sam izlazio iz taksija kako bih uskočio u restoran. Oni su bili poput: Gledajte, mi ćemo ovo prodati i mislili smo da biste se možda htjeli uključiti na temelju prostora u kojem se nalazite. Nisam nikad pitao tko je još u spoju. Usredotočili smo se samo na stvaranje uvjerljivog razloga zašto smo bili pravi dom.

Tim: [Stang i Steinthal] zasigurno izgleda razumiju vrijednosti do kojih nam je stalo i želimo im biti od pomoći. Što točno planiraju učiniti, doznat ćemo s vremenom.

Pol: Rijetko su mišljenja restorana igra s nultom sumom. Željeli bismo vidjeti svijet u kojem na istom mjestu možete vidjeti ocjenu kritičara iz filma The Infatuation i rezultat zajednice iz Zagata.

Myhrvold: Još nismo vidjeli savršeni brak o tome što tehnologija može učiniti i što robna marka može značiti [u smislu sadržaja na internetu]. Možda će ova posljednja inkarnacija to učiniti.

Vode: Volio bih misliti da uvijek postoji mjesto za [tiskani] vodič. To nije poput računala, [koje shvaća] ono što misli da će vam se svidjeti i samo vam to pokazuje. Ponekad pronađete stvari koje ne biste očekivali i koje vas zanimaju.

Pol: Reakcija broj jedan koju dobivam od ljudi kada razgovaram s njima o [Zagatu] je nostalgija, a to je moćna stvar. . . Ponovno ćemo tiskati vodiče. To moramo shvatiti, ali to ćemo učiniti.