Propan grijači novi su toaletni papir

Restorani zimuju kako bi ugostili objede na otvorenom u hladnim mjesecima. A neke stavke koje su im potrebne su velike potražnje - i cijene rastu.

Propan grijači novi su toaletni papir

U ožujku, dok su ljudi reagirali na karantene zbog pandemije COVID-19 tako što su se opskrbili zalihama za pripremljeno razdoblje karantene, naišli su na nedostatak sredstava za dezinfekciju ruku, maramica za dezinfekciju i, naravno, toaletnog papira. U mnogim slučajevima cijene ove robe su naglo skočile. U jedan dobro dokumentiran slučaj , dvojica braće Tennessee spremila su 17.700 boca sredstva za dezinfekciju, a neke od njih prodala su i do 80 dolara na Amazonu.

kako pregovarati o ponudi posla



Sedam mjeseci kasnije cijene i zalihe tih artikala uglavnom su se stabilizirale, ali kako zima uvodi niske temperature i potencijalni drugi val koronavirusa, kupci se počinju boriti s povećanjem cijena i nedostatkom za drugu klasu artikala. Kako pojedinci i ugostiteljska industrija pronalaze načine za druženje i održavanje poslovanja na otvorenom, moraju zimiti svoja imanja neophodnim predmetima kako bi osigurali toplinu i sigurnost. I tržište reagira.

Kako vani postaje sve hladnije, kupci traže načine kako proširiti korištenje svojih vanjskih prostora, s vatrogasnim jamama, vanjskim grijačima, vanjskim svjetlima, nadstrešnicama, pa čak i hidromasažnim kadama, kaže Jonathan Johnson, izvršni direktor internetske trgovine Overstock.com u e -mail. Tvrtka kaže da je u razdoblju od 1. ožujka do 1. listopada prodaja grijača za terase skočila u odnosu na isto razdoblje 2019., posebno u sjeveroistočnoj regiji, za 1150%, na jugozapadu, za 816%, a na zapadu, za 734%. Wayfair Professional, trgovački ogranak internetske trgovine namještaja, surađivao je s desetcima restorana na izdavanju velikih narudžbi grijača za terase, kaže Charlie Reichenbach, generalni direktor ugostiteljstva, a bilježi i porast prodaje u hotelima i tvrtkama za upravljanje nekretninama.





[Fotografija: aijohn784/iStock]

Prema Andrewu Rigieju, izvršnom direktoru udruženja ugostitelja New York Cityja, 10 500 od približno 25 000 gradskih objekata za jelo i piće nudilo je objedovanje na otvorenom. Mnogi će to nastaviti činiti i zimi, ali moraju se opskrbiti zalihama kako bi gosti bili topli i zaštićeni. Sve to košta kad restorani imaju malo ili nimalo novca, kaže. Mnogi su stvorili značajan dug. Kaže kako je nekoliko restorana koje udruga zastupa imalo poteškoća u pronalaženju toplinskih svjetiljki, te da su troškovi porasli. I riskiraju da će se dodatno zadužiti, jer nije jasno koliko će novi aparat biti učinkovit u održavanju kupaca dovoljno sretnim da se vrate kroz zimu.

Ilili, libanonski restoran u četvrti NoMad na Manhattanu, nudi objedovanje na otvorenom sa 80 mjesta ispred restorana. Dok su nam oni omogućili da preživimo i. . . nema više krvarenja, kaže Philippe Massoud, njegov izvršni direktor i izvršni kuhar, zabrinut je zbog zime. Massoud je kupio osam toplinskih svjetiljki s tekućim propanom, za 250 dolara svaka na Amazonu, gdje kaže da se obično prodaju za 150 dolara. Događa se povećanje cijena, nema sumnje u to, kaže on. (Propan grijači su trenutno drugi i treći bestseleri Amazona u kategoriji vanjskog grijanja i hlađenja po cijeni od 262,00 USD i 229,99 USD.)

Kako bi se povećale prepreke nedostatka ponude i povećanja cijena, strogi gradski sigurnosni propisi znače da Massoud još nije mogao upravljati grijačima. Zbog upalnih svojstava propana, New York je tradicionalno zabranio restoranima korištenje grijača za propan, ali nedavno najavio hitnu iznimku . U zalogajnicama se sada mogu koristiti grijači koji se napajaju posudama s propanom od pola kilograma, ali učinkovitije, veće, pune spremnici od 20 kilograma. Iz sigurnosnih razloga, ti se spremnici ne mogu skladištiti u blagovaonicama, već se moraju držati u njima Vatrogasna služba -odobreni skladišni prostori. Neki su restorani razradili sustav noćne dostave i prikupljanja goriva, ali to je logistički teško. Dakle, sjedim na vanjskim grijačima vrijednim 2.000 dolara koje, kako trenutno stoji, ne mogu koristiti, kaže Massoud.



U tijeku je povećanje cijena, nema sumnje.

Restorani su također prisiljeni preispitati svoj raspored blagovaonica na otvorenom, a sadašnje Massoudovo kućište od šperploče nije dovoljno čvrsto za zimu. Sve što vam treba je jedna mećava i gotovi ste, kaže. Kako bi se kvalificirali kao blagovaonica na otvorenom - a ne ograničavajući se na ograničenje kapaciteta od 25% za objede u zatvorenom prostoru - šatori i nadstrešnice moraju držati otvorene dvije strane, a Massoud misli da bi ih oluje jednostavno raznijele.

Ipak, Camping Yurts, obiteljsko poduzeće sa sjedištem u Summer Lakeu u Oregonu, koje dizajnira i proizvodi prijenosne jurte, doživjelo je veliku prodaju. Bilo je fenomenalno, kaže vlasnik Richard Waters. Ove smo godine vjerojatno utrostručili naš rezultat, a vjerojatno bismo mogli učiniti i mnogo više, da smo to mogli. Opskrbe njegovih jurta, popularne po tome što su lagane i bez opasnosti od spoticanja, poput momačkih užadi ili stupova, potpuno su pričuvne do siječnja, zbog zahtjeva uglavnom iz restorana, u gradovima poput New Yorka i Chicaga, te skijališta poput Colorada Breckenridge i Steamboat Springs. Gotovo smo obavili godinu dana vrijedan posao u posljednja tri mjeseca, kaže. ( Brzo društvo kontaktirali su više tvrtki za grijanje lampa i vatrogasnih jama, ali nisu dobili odgovor, vjerojatno zato što su toliko zatrpani narudžbama za punjenje.)



Derek Baziotis, predsjednik Poglavlja Spokane Washington Hospitality Association, koji posjeduje restoran za doručak i ručak, također brine o zimi. Dogovor sa Spokaneom je da dobijete sve četiri sezone, a sve četiri možete dobiti u jednom danu, kaže. Za pokrovitelje njegova restorana, Bene’s, nepredvidljivo zimsko vrijeme pogađa stvar. Nisam siguran želite li izaći u devet ujutro i doručkovati vani po snijegu, ali znam da mnogi ljudi u Spokaneu to ne žele. Stoga je odlučio ne ulagati u nikakvu novu opremu - ali zna da su neki drugi barovi i pivovare udruge nabavili grijače i vatre.

Nisam siguran želite li izaći u devet ujutro i doručkovati vani po snijegu, ali znam da mnogi ljudi u Spokaneu to ne žele.

Najprodavaniji Amazonov vanjski grijač je 22-inčna vatra. Ace Hardware doživjela je povećanje prodaje proizvoda za vanjsko grijanje u prošloj godini za 60%, kaže Jessica Rau, direktorica PR -a; njegovi najpopularniji predmeti uključuju vatre na drva i plin. Etsy izvještava o povećanju potražnje za vatrom i priborom za 182% u posljednja tri mjeseca, u odnosu na to razdoblje prošle godine, kaže Hannah Album, viši menadžer za komunikacije s potrošačima, kao i 164% za vanjske deke i 144% za vanjska svjetla . (S obzirom na porast pretraživanja, Etsy očekuje da će pravljenje S'moresa i pečenje sljeza ove godine postati popularne zimske aktivnosti.)

Za restorane, međutim, nema savršenog rješenja, kaže Rigie, iz NYC Hospitality Alliance. Restorani moraju eksperimentirati pokušajima i pogreškama, štiteći se od vjetra postavljanjem plastičnih cerada ili izgradnjom improviziranih zidova s ​​prozorima od pleksiglasa. Neki traže od zalogajnika BYOB (donesite svoju deku), a jedan je čak kupio deke od folije nakon maratona. Preko novog partnerstvo s Doordash -om , savez nekim restoranima šalje potpore za zimovanje u iznosu od 5000 USD u ukupnom iznosu od 500 000 USD kako bi ih potrošili na takvo grijanje i sigurnosne predmete.

Massoud, restorater u New Yorku, želio bi da grad osigura najmanje dvije godine kontinuiranog objedovanja na otvorenom, tako da vlasnici ne moraju ovisiti o brzim popravcima i mogu ulagati u nove proizvode koji bi se dugoročno isplatili. Trenutno svi radimo flastere lijevo, desno i u sredini, kaže. Ako se pusti naprijed, kaže da bi za četiri tjedna mogao izgraditi robusno i izdržljivo kućište od aluminija i stakla. Kažu-kapaju-kapaju, hrane nas informacijama, kaže. Ne možete voditi takav posao. Morate imati vidljivost koja vam omogućuje da zaista isplanirate najbolji način trošenja novca.